Té Ceylon

El Ceylon crece por encima de los mil doscientos metros, en la neblina permanente de las tierras altas de Sri Lanka. La altura frena el crecimiento de la hoja y concentra los aceites: de ahí su claridad de taza, el color cobrizo y esa punta cítrica que lo distingue de un Assam.

Es un té despejado, más para concentrarse que para reconfortar. Admite leche sin perder el filo y es de los que mejor resisten en frío, con hielo y una rodaja de limón.