Té Darjeeling

El Darjeeling se cosecha en las laderas del Himalaya indio, donde el frío y la altura dan una hoja pequeña y muy aromática. Se le llama el champán de los tés por su ligereza: cuerpo fino, color pálido y un perfil floral con recuerdo a uva moscatel.

No lleva leche. Se sirve solo, en agua no del todo hirviendo y con infusión corta, para que la delicadeza no se convierta en amargor. Es el té de la sobremesa tranquila.